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Comment faire des graines de tournesol à partir de vos tournesols

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Les gens cultivent des tournesols (Helianthus annuus) pendant des siècles, et aujourd'hui, des milliers d'acres de terres agricoles sont consacrés à la culture de cette fleur annuelle aux couleurs vives. Non seulement les tournesols ajoutent une valeur ornementale à un paysage, mais certains cultivars ont également des graines comestibles prisées pour le grignotage. Si vous avez des endroits ensoleillés dans votre jardin, vous pouvez faire pousser et récolter des graines de tournesol.

Tournesols comestibles couramment cultivés

Certains cultivars de tournesol sont utilisés pour les fleurs coupées. D'autres variétés sont cultivées pour attirer les oiseaux, les abeilles et d'autres animaux sauvages dans un jardin. Encore d'autres types de tournesols sont les meilleurs si vous espérez une grosse récolte.

Communément cultivé variétés annuelles de tournesol comestibles comprendre:

  • Les gens cultivent des tournesols (Helianthus annuus) pendant des siècles, et aujourd'hui, des milliers d'acres de terres agricoles sont consacrés à la culture de cette fleur annuelle aux couleurs vives.
  • Non seulement les tournesols ajoutent une valeur ornementale à un paysage, mais certains cultivars ont également des graines comestibles prisées pour le grignotage.
  • 'Super Snack Mix ': Fidèle à son nom, cette variété de 5 pieds de haut produit de très grosses graines pour grignoter. Le seul inconvénient est que contrairement aux autres variétés de tournesol qui peuvent produire plusieurs fleurs, les plantes 'Super Snack Mix' ne poussent qu'une fleur de 10 pouces de large par plante individuelle.
  • 'Teinture noire Hopi': Remontez l'histoire de la plante de tournesol avec cette variété, l'un des types originaux de tournesols cultivés par les Indiens d'Amérique. Il devient exceptionnellement haut, atteignant environ 9 pieds.
  • 'Royal hybride': Cette variété a été hybridée pour produire une quantité supplémentaire de graines. La plante pousse jusqu'à 7 pieds de haut et pousse plusieurs fleurs, chaque capitule mesurant environ 8 pouces de diamètre.

Exigences croissantes de base

La plupart des tournesols comestibles, y compris «Super Snack Mix», «Hopi Black Dye» et «Royal Hybrid» sont des plantes annuelles qui proviennent des prairies vertes d'Amérique du Nord. sol bien drainé c'est toujours humide. Pour une croissance et une production de graines optimales, les tournesols ont également besoin du plein soleil - c'est un minimum de six heures de soleil direct un jour. Plus c'est mieux.

Les graines peuvent être semées directement à l'extérieur à tout moment après la date du dernier gel dans votre région. Plantez les graines à environ 1 pouce de profondeur et 6 pouces de distance, puis éclaircissez les graines à 2 à 3 pieds l'une de l'autre une fois que les plantes atteignent quelques centimètres de haut.

Signes de fleurs prêtes à être récoltées

La plupart des tournesols sont prêts pour la récolte 90 à 100 jours après la plantation, mais il existe quelques signes révélateurs qui indiquent exactement quand un capitule est idéal pour la cueillette:

  • Vérifiez l'arrière de la tête de la fleur. Il doit avoir une apparence brune uniforme et être sec.
  • Examinez l'apparence générale de la fleur. Il aurait dû perdre la plupart, sinon la totalité, de ses pétales jaunes.
  • Inspectez les graines à l'avant du capitule. Ils doivent avoir des rayures noires et blanches et ne doivent en aucun cas être jaunes ou verts.
  • Les graines peuvent être semées directement à l'extérieur à tout moment après la date du dernier gel à environ 1 pouce de profondeur et 6 pouces d'intervalle, puis éclaircir les graines à 2 à 3 pieds l'une de l'autre une fois que les plantes atteignent quelques centimètres de hauteur.
  • La plupart des tournesols sont prêts pour la récolte 90 à 100 jours après la plantation, mais il existe quelques signes révélateurs qui indiquent exactement quand un capitule est idéal pour la cueillette: * ** Vérifiez l'arrière du capitule.
  • **

Vous n'êtes pas le seul à apprécier le goût des graines de tournesol. Les oiseaux peuvent plonger et commencer à voler la récolte avant que la fleur ne soit complètement prête. Une fois que les pétales commencent à tomber, couvrir tout le capitule avec un sac en papier et attachez l'extrémité du sac autour de la tige. Cela permet au capitule de continuer à mûrir tout en bloquant les oiseaux affamés. Retirez le sac tous les quelques jours pour vérifier les signes indiquant que le capitule est prêt à être récolté.

Récolte et stockage de tournesol

Une fois que le capitule est mûr, il est temps de le récolter.

Coupez le capitule de la plante de tournesol, mais laissez environ 12 pouces de tige attachée à la fleur. Cela vous donne quelque chose à tenir lorsque vous manipulez le capitule.

Tenez le capitule au-dessus du seau.

Frottez votre main sur le visage du capitule. Les graines dodues se délogeront facilement et tomberont dans le seau.

Videz le seau dans un sac en papier ou un sac en tissu. Stockez le sac dans un endroit frais, sombre et sec avec beaucoup de circulation d'air.

  • Une fois que le capitule est mûr, il est temps de le récolter.
  • Tenez le capitule au-dessus du seau.

Ne stockez pas les graines de tournesol dans un conteneur scellé ou un sac plastique car cela peut entraîner la moisissure et la détérioration des graines.

Préparation des semences

Dégustez les graines de tournesol crues ou faites-les rôtir pour ajouter de nouvelles couches de saveur.

Placez les graines dans une casserole et couvrez-les d'eau salée faite avec un ratio de 1/4 tasse de sel pour 2 litres d'eau requis.

Laisser mijoter sur une cuisinière pendant deux heures, puis retirez la casserole du feu et laissez tremper les graines pendant la nuit.

Égouttez l'eau et placez les graines trempées sur du papier absorbant. Tapotez-les doucement pour les sécher.

Réglez le four sur 300 degrés Fahrenheit.

Placez les graines de tournesol sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient d'un brun doré.

  • Dégustez les graines de tournesol crues ou faites-les rôtir pour ajouter de nouvelles couches de saveur.
  • Réglez le four sur 300 degrés Fahrenheit.
  • Placez les graines de tournesol sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient d'un brun doré.

Sortez les graines du four et versez-les dans un bol.

Mélangez les graines grillées avec du beurre, en utilisant 1 cuillère à café de beurre pour chaque tasse de graines de tournesol grillées.

Laisser refroidir les graines avant de les déguster comme collation.

Portez des gants de cuisine pour manipuler les graines chaudes et la vaisselle chaude.


Voir la vidéo: Point sur la maturité du tournesol et conseils récolte (Août 2022).